在互联网行业高速发展的今天，O2O（Online to Offline）并不是崭新的概念。O2O被提出至今，从摸着石头过河到经过高速发展和激烈竞争，已经大浪淘沙，形成了诸如团购、外卖、出行等几个成熟的模式。同时O2O也在不同的领域诞生了有代表性的企业。然而即便如此，O2O的模式仍然在持续进化，范围和边界也在不断外延。目前许多线下商户并没有贯穿商户经营活动的IT信息系统，IT信息系统不与云端对接就无法形成基于大数据的生态圈，从而制约O2O闭环的形成。IT信息系统就好像路和桥，没有路，寸步难行；没有桥，每一个商户都是一座孤岛。

餐饮3.0时代
餐饮行业是人类社会最悠久的行业之一。可以说餐饮行业是随着人类社会诞生而诞生的。在餐饮行业的悠久历史长河中，笔者将没有使用信息化系统的时期称为餐饮1.0，将使用了传统信息化系统的时期称为餐饮2.0。当前餐饮行业的信息化、生态圈和业务模式正处于暴风雨来临前的宁静。放眼未来，可以预见，餐饮行业的革命山雨欲来。餐饮行业即将迈入餐饮3.0时代。站在时代的风口浪尖，每一个餐饮IT系统开发商都希望能够引爆餐饮3.0的爆点，引领行业标准的制定。

餐饮3.0与餐饮2.0的主要区别体现在：
1. 交互式。传统的餐饮信息系统，特别是点菜系统，要么是专为服务员设计，比如点菜宝，食客仍然面对纸质菜单点菜，点菜体验等同于餐饮1.0时代；要么是点菜系统虽然看似为食客自助点菜设计比如海底捞的平板点菜系统，但点菜系统只是在静态展示菜肴的基础上简单增加了点菜功能，系统和食客之间没有真正意义上的动态交互，食客的自助点菜行为不会对系统产生影响，点菜过程中也无法完全做到不需要服务员介入。笔者认为餐饮3.0的点菜应该是一个系统与食客充满交互的过程，食客不仅仅是对着静态的菜单做出选择，而是在此之上还能通过自己的点击、评论等行为产生内容，在一定程度上对系统产生影响。试想在食客点菜时，可以根据以往食客的点击率、评分排序选择，在查看每道菜的时候能够看到以往食客的评价，而自己的参与也会反过来作用于系统，则用户体验会有质的提升。

2. 个性化。系统基于大数据挖掘食客的消费轨迹和消费模式，为食客生成定制菜单，在食客的点菜过程中给出个性化建议和指导。食客也可以自主规划专属菜单，方便高频消费者。系统在餐前精准预测食客的消费需求，对食客的消费需求给出建议和引导。餐后结合食客的消费情况，给出精准的有情怀的餐后关怀。这些基于大数据的服务都是有针对性的、个性化和定制化的，笔者相信,餐饮3.0会比食客更懂食客。比如说当系统覆盖率达到了一定程度，这里假设80%吧，也就说一般人8 成的就餐行为会被系统记录。当系统发现你几乎每周六晚上都要吃两人份的高级日料时，是不难通过大数据挖掘出你是一个爱泡妞的高富帅的。于是在每周六中午给你精准推荐投你所好的餐厅成为一种可能。

3.智能化。基于人工智能的点菜可在点菜过程中结合膳食搭配、人数价格、口味习惯等智能给出搭配建议。

4.多媒体。以平板为平台，在静态图片之外，用音频、视频、3D模型甚至VR等方式展现菜单，并允许食客与之交互。比如叫花鸡这道菜的展示，可以允许食客在平板上一层层的将泥土、荷叶拨开。

5. 聚众联合。餐饮2.0时代的系统各自为政，不接入云端，不共享资源，无法产生大数据自然也也无法获得大数据红利。餐饮3.0用云服务打通商户间的信息屏障，打破孤岛效应，在同行之间形成大数据生态圈，在异业间形成异业联盟。虽然说共享一部分自身的商业数据会被某些商户本能的抵制，但是其基本的道理和P2P下载异曲同工，人人为我,我为人人嘛。一个比较成功的餐厅，有10w食客会员很厉害了吧？可如果接入到云端的生态系统里，其可能获得的目标客户是100w甚至更多。

6.功能360度无死角全覆盖。餐饮2.0的系统往往只解决一个或一部分需求，导致一个商户要采用多个系统，系统之间缺乏集成整合，数据也无法共享。餐饮3.0时代的系统为行业提供全方位的解决方案，方案覆盖经营活动的全部环节，提供真正的一站式服务。当前商户最大的痛点恐怕就是IT系统的碎片化。团购用两三套，外卖用四五套，点菜用一套，CRM用一套，收银用一套，支付对接n套系统。成本、效率都成为很严重的问题。

7.持续进化。在社会发展日新月异的今天，无论新兴产业如互联网还是传统行业如餐饮，要想生存和发展，唯有持续进化。餐饮3.0通过分析和挖掘餐饮行业的大数据，用行业最佳实践去指引餐饮业的发展，提供量化的咨询服务，引领行业标准、树立业界标杆。