大蒜养生保健之砂糖大蒜干
时间：2012-07-12 10:15:10 浏览数：
本文摘自《大蒜书》
[作者简介]黎霆：出生于中医世家，毕业于中国农业大学，对食物的保健作用有长年的研究，对大蒜的功效也有着切身的食用心得。
大蒜的养生保健作用很多人都知道，但吃来吃去就是炒菜、凉拌，最多腌一些腊八蒜，再想不出其他的保健吃法。这里为您推荐11种新鲜吃法，让你大饱口福。
小孩爱吃的砂糖干燥法
砂糖干燥法是把大蒜和砂糖一起脱水干燥，这种方法加工后的大蒜变成了蒜干，与糖蒜完全不同。
具体的制作方法是：先把大蒜切成薄片，然后埋入砂糖中，在大蒜完全被砂糖包围后，进行干燥处理。或者是把蒜末和砂糖混合在一起，干燥处理后得到大蒜砂糖混合粉。
砂糖干燥法处理过的大蒜可以完全保护住蒜素，并且还能消除大蒜的绝大部分臭气。
喜欢吃甜食的孩子们可以把砂糖干燥法处理的大蒜当作零食吃，不过因为含糖量高的缘故，不推荐成年人多吃。如果家里有小孩，就用这种大蒜来代替孩子们的零食吧。
如果您在剥蒜的时候，怕伤到手，那就使用这款剥蒜器吧：
如果您在剥蒜的时候，怕伤到手，那就使用这款剥蒜器吧：
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