如何保证1-3岁孩子的营养
时间：2012-06-08 09:30:02 浏览数：
2岁的宝宝牙齿差不多已经长齐，可以自己用牙齿咀嚼较硬的固体食物，而不再只是喝牛奶或其他的流质食物，宝宝的消化系统也日趋完善，生长发育对营养的需求也增加了。但是，1-3岁的小孩容易出现“三食”现象，即偏食、厌食、挑食，喜欢吃香的;甜的、脆的，如饮料、橘子水、膨化食品等，到真正吃饭时就不好好吃了，所以，这时候的孩子最难喂。
调查显示，各种营养缺乏症主要发生在1-3岁。这一时期的宝宝，体格和大脑的生长发育仍然非常迅速，然而，很多爸爸妈妈只注重让宝宝怎样吃得好、吃得多，常常忽视怎样吃得合理、吃得符合生长发育的需求。所以，很多的宝宝在这一时期出现了各种营养问题，如缺铁、缺钙、缺锌、缺乏多种维生素、肥胖症等。那么，在日常饮食中，爸爸妈妈们又该如何做才能保证1-3岁宝宝的营养呢?
1，要注意各种营养物质的摄入均衡
要保证孩子膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，各种矿物质和维生素的供给也应适量口每日膳食中应包括:谷类
由于1岁的孩子胃肠道的消化吸收机能发育还不完善。因此，不宜给孩子吃油炸的、块大的、带刺激性和含粗纤维较多的食物。在给孩子做饭时，要特别注意烹调方法。肉类要制成泥、末，蔬菜也要切碎，还要采用爆、煮等混在一起的烹调方法，饭要做得软、烂，易于消化。例如:肉末菜泥粥、肉末碎西红柿煨面、烂饭肉末碎菜鱼羹等。
2-3岁的孩子咀嚼能力增强了，食物就不必切得太碎小。肉可以切成薄片一、小丁。细丝等;鱼去刺后切成片或小块就行。豆类应该煮软，切成小块;蔬菜可以切成小丁、小片、细丝。
鱼虾类的肉细嫩，而且含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁的含量也较高，比较好下削七，可以多给孩子吃一些。1-3岁的孩子每日除了三餐之外，还应加1-2次点心，最好是喝点牛奶或豆浆，这对身休的发育是有益的。如果晚饭吃得一旱，在睡前1-2个小时，还可以再喝点牛奶。
2, 粗细粮搭配，饮食全面均衡
1-岁宝宝的食物，已由乳类变为粮食、蔬菜、鱼、肉、蛋等混合食物。这时就需要让孩子吃饱吃好，充分供给身体需要的热能。宝宝不能完全吃细粮，应适当搭配一些粗粮，有些粗粮不仅供热量比较高，而且营养素也比较全面。要让宝宝多吃些蔬菜，以供应维生素和无机盐。如深颜色离笋叶、萝卜等蔬菜中维生素及无机盐的含量都比较丰富，应尽量选用。
3, 从小培养正常的饮食习惯
要培养宝宝按时进食，不吃零食的好习惯。做家长的也不要用食物来哄孩于，更不要拿食物来诱使小少L按家长的意图办事，或用食物来缓解、转移孩子的某种要求，要让小儿按时吃饱，每天按一定的次数和间隔时间吃饭，时间一久，小儿就会形成正常的饮食习惯。
不暴饮暴食，进食除定时外，定量也同样重要，对小儿爱吃的东西要加以节制，避免养成可口的多吃，不可口的少吃甚至不吃的坏毛病，以致形成饥饱不均。
吃饭时精神要集中，不要边吃边玩，要为孩子创造安静、愉快、有秩序的吃饭环境。在吃饭时，家长不要说与吃饭无关的话，饭前小儿不能玩得太兴奋，不能边看电视边进食，也不能让孩子满地跑着吃，不要勉强小儿进食，不要在吃饭时责备孩子，发生事情要在吃饭后处理，以免影响小儿止常的消化功能。这一时期，小儿正在学习有效地咀嚼和吞咽，边吃边玩时还是会呛食，发生窒息的危险仍很高.因此要避免整块吞咽杯食物，防止阻塞气管。
4，注意烹制食物的禁忌
保证宝宝营养的同时，爸爸妈妈们还应注意烹制食物时的一些禁忌，在给孩子烹制食物时，应注意选择炊具，以免发生食物中毒。例如:在煮山里红或海棠等水果时，切勿使用铁锅，因为这些水果中所含的果酸会溶解铁锅中的铁，形成低铁化合物，使孩子中毒。铜锅或铜制品上的铜绿对孩子也有害。这些做家长的应牢记并时刻注意，稍不留神将酿成大错。
孩子渐渐长大，很多时候因为闹情绪的关系，对食物不感兴趣，遇到这种情况，父母不必焦虑，也不必用威逼利诱的方法，不妨试试改变食物款式，也可以改，变烹调的方法，促进孩子的胃口，增加他们对食物的兴趣。
