别让牛奶带走健康
时间：2012-04-12 14:23:17 浏览数：
牛奶可以在任何季节饮用。在夏天，气温高，造成人体大量排汗，导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失，而牛奶是钙补充的良好来源，可以很好地缓解人体钙缺失的状况，同时在温度较高的环境中，人体体能消耗也增大，牛奶所含有的蛋白质和脂肪可起到一定的蛋白质和能量补充的作用。
牛奶怎么喝？牛奶什么时候喝最好？牛奶的营养价值很高，不少妈妈都会给宝宝喝牛奶。但是喝牛奶也要讲究科学方法，不然宝宝的健康也会被“喝走”。
误区一：牛奶必须煮沸才能彻底消毒
牛奶如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。如果宝宝长期喝营养被破坏的牛奶，不但不能给身体带来能量，反而会吸收到有害物质。
误区二：牛奶越浓营养越好
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。事实上宝宝肠胃功能不完善，如果常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，会引起急性出血性小肠炎。
误区三：在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
误区四：以炼代奶替牛奶
炼奶是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的 2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼代替牛奶。这样做显然是不对的。炼太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。加水稀释炼奶蛋白浓度低远远达不到宝宝所需营养，长期使用会让宝宝营养不良。
误区五：酸奶易消化对宝宝吸收好
酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
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