小心使用 冰箱、微波炉保鲜膜不同
时间：2010-06-24 14:54:39 浏览数：
保鲜膜以其“卫生”、“方便”的特性，受到很多家庭的青睐。然而，专家提醒，不当使用保鲜膜会危害人体健康，需特别注意。
首先，加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，并粘在食物上。其次，加热食物时，应在用保鲜膜覆盖好器皿后，再在保鲜膜上扎几个小孔，以便水分蒸发，防止气体膨胀，保鲜膜爆破。再者，超市中，各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，甚至可能会有10℃左右的差异。消费者在选购时，应考虑选择耐热温度较高的保鲜膜。
专家提醒，按照用途来分类，市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类则是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面均优于普通保鲜膜，建议消费者选购时予以考虑。
■---来源：文汇报 （本网编辑：栖凤亭）■
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