【多赢·分享】爱喝汤的女人总是美丽的
时间：2015-01-14 15:14:15 浏览数：
冬天到了，亲们要好好补补身体了，今天给大家推荐几款煲汤菜谱吧。做起来都非常容易，喝起来却营养丰富，味道鲜美哦~~
山药排骨汤
做法:
1. 山药洗净，去皮，切成滚刀块，放在水里，以防变黑
2. 先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水
3. 另在砂锅中把水烧开,放进姜片，葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮,等火开了再开中火煮10分钟,最后用小火煨煮1小时
4. 放入山药,再开大火,汤烧开后，,加盐,再用小火炖半小时至排骨酥烂。关火，即可
鲫鱼豆腐汤
做法:
1. 在鱼身上划几道。锅中热油，鲫鱼两面略煎一下，盛出备用
2. 豆腐切块
3. 剪好的鲫鱼放入锅中，加清水，放入料酒、葱姜蒜
4. 煮至汤色变白，放入豆腐块。小火慢炖5分钟
5. 开盖后调入适量盐和鸡精
冬瓜海带排骨汤
做法:
1. 排骨剁成小段，洗净；冬瓜去皮去籽，切成厚片；海带切成丝
2. 洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出
3. 用温水冲洗掉排骨上的浮沫
4. 紫砂锅加水，烧开，放排骨，加姜片、葱段和料酒
5. 大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、冬瓜片和海带丝，再炖20分钟即可
花胶煲鸡
做法:
1. 将花胶提前一个晚上用冷水浸泡
2. 第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟
3. 煮过后的花胶要剪刀剪段
4. 鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出
5. 然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中
6. 中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可
小贴士：
1、煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。
花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。
2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。
3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。
一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。
莲藕排骨汤
做法:
1. 排骨剁小块，莲藕也切块。姜一整块用刀用力的拍一下拍扁。葱切葱花备用
2. 高压锅电饭锅大砂锅随便什么锅，所有原料一起入锅，加一滴白醋。盖盖儿。大火烧开转中火，开始炖
3. 高压锅的话是半小时。排骨炖烂就OK
4. 出锅前，在盛汤的碗里先放盐，少许胡椒粉，先倒一点儿汤搅匀了，再开始装排骨啊~~藕啊~ 汤
5. 最后撒上葱花
小贴士：
很多人讲究排骨要焯一遍再炖，我从来都不焯的。总觉得焯水一遍会失去好多味道。洗干净一般就直接拿来做了。
如果很害怕有血丝什么，怕洗不净的那焯水一遍再做就好。
美容养颜乌鸡汤
做法:
1. 乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用
2. 将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用
3. 白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上
4. 乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净
5. 然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时
6. 小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可
小贴士：
1.乌鸡是妇科良药，有滋补肝肾、温中、补血的功效，女人经常吃乌鸡可补血养颜。
2.黄芪补气，当归补血活血，对血压低，经常感到乏力的人有滋补作用，这两样东西在中药店都能买得到，价钱也不贵，有些大型超市在买干木耳、干香菇之类的地方也能找到。
3.在煮汤的时候最好用砂锅，但电磁炉用不了砂锅，所以我就用小汤锅了，如果你有条件还是建议用砂锅来煲汤。
黄豆猪蹄汤
做法:
1. 猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可)
2. 炖锅内加八分满水，放进(1)中所有配料
3. 大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂
4. 出锅前加适当盐调味，撒上葱末即可
小贴士：
1、猪蹄本身已经是大肉，所以这里用的清炖。也有方子是猪蹄炖前先用油煎一下，我觉得太油腻了所以没这么折腾。
2、炖汤时是不用放调味品的，只需要姜片大蒜去腥提味儿即可。出锅前再调味哈。原因我也不懂--。
3、我用的是小火慢炖电炖锅，直接开自动档就高枕无忧拉。而且不沸腾不扑锅，煲9个小时水位都没有明显变化哟。晚上插上电，早上起来就有汤喝拉～超级省事。
