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西北味道

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西北味道
西北大地，烹饪文化历史悠久。从秦安大地湾遗址中发现早在七千多年前我们的祖先就在这裹使用火烹、石烹、陶烹、烹制食物。酒泉魏晋墓、敦煌莫高窟、安西榆林窟壁画中所描绘的铜烹、铁烹更是将一幅幅人类从刀耕火种到现代文明的饮食画卷展现在我们面前，使人惊叹不已，张骞凿空，丝路畅通，西域中原各民族之问的相互往来，频繁交流，使丝绸之路经济紧荣，商埠云集，从而逐渐形成了陇原地域的人们在口味上酸辣微咸、椒盐、糖醋、咸鲜、五香等味型。西北地域广大、物产丰饶，新鲜肉美，全国三十多个少数民族在这裹杂居，更使西北菜具有多民族特色。西北菜烹饪方法以爆、炒、炸、纯、煮、烤、涮、蒸、烧、酿等为主，风味菜肴各领风骚。兰州牛肉面，新疆大盘鸡等更是风靡全国。西北味道，更是以西北菜系为基础，是西北老乡们在柳州的温馨之家，西北味道的羊肉、牛肉都是每周从甘肃空运至桂林，再以快速运回柳州入库，以保证地道、正宗、新鲜、味醇，聘请西北专业厨师，以保证风味独特，私厨菜的品质，尤其兰州手抓羊肉、兰州牛肉面更是以其私房的制作赢得在桂西北人的挚爱和推崇。我们热忱欢迎您光临西北味道！
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