2017年8月23号至27号老北京烤鸭对外试业，28号正式开业。在试营业现场服务员点餐操作流畅无压力，使顾客们体会到了我们餐饮系统的方便快捷。

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期《食珍录》中已记有灸鸭，在当时时宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木碳火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

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