鲜虾芦笋

 将芦笋洗净斜切成小段；熟虾去头壳，从背部剖开翻转一下；热油锅煸香葱花，加少许盐，放入芦笋、鲜虾翻炒；加入薄水淀粉，将汤汁收干；加少许香油，翻炒均匀，关火起锅装盘即可。

油淋蒜香芦笋

 芦笋洗净，切成2段，用盐水焯一下，摆入盘中；大蒜，小米辣切成丁；耗油、味极鲜加凉水兑成汁，淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可。

橄榄油黑椒芦笋

 把芦笋老的地方剥皮，很新鲜嫩的芦笋就不需要了，洗净沥干水分；平底锅烧热后放橄榄油；油热后放入芦笋；翻炒几下后，放一点盐；继续翻炒一两分钟，撒适量黑胡椒碎，就即可出锅了。